Phân lập, tuyển chọn một số chủng vi khuẩn Bacillus subtilis sinh tổng hợp nattokinase để sản xuất Natto
Tên đề tài "Phân lập, tuyển chọn một số chủng vi khuẩn Bacillus subtilis sinh tổng hợp nattokinase để sản xuất Natto"
- Cơ quan chủ trì: Trung tâm Công nghệ sinh học Đà Nẵng
- Chủ nhiệm đề tài: CN. Trần Thị Hoàng Oanh
- Sản phẩm chính đề tài:
+ Báo cáo kết quả phân lập, tuyển chọn hoạt tính sinh tổng hợp nattokinase và hoạt tính thuỷ phân của các chủng vi khuẩn.
+ Báo cáo kết quả tối ưu điều kiện lên men bán rắn thu nattokinase.
+ Báo cáo Quy trình sản xuất thử nghiệm Natto ở quy mô phòng thí nghiệm.
+ Báo cáo tổng hợp kết quả nghiên cứu