Đa dạng thị trường bánh Trung thu, cẩn trọng vệ sinh an toàn thực phẩm

Tại các cửa hàng, siêu thị trên địa bàn thành phố, sản phẩm bánh Trung thu được bày bán với đa dạng chủng loại và nhiều mức giá

Theo ghi nhận, dịp Tết Trung thu năm nay, tại các cửa hàng, siêu thị trên địa bàn thành phố, sản phẩm bánh Trung thu được bày bán khá sớm, đa dạng chủng loại và nhiều mức giá để khách hàng chọn mua. Ngoài mua làm quà biếu, quà tặng, nhu cầu tiêu thụ bánh Trung thu của người dân dịp này cũng tăng so với năm ngoái.

Trưởng ban Ban quản lý An toàn thực phẩm (ATTP) thành phố Nguyễn Tấn Hải cho biết, ngay từ đầu tháng 9-2023, Ban Quản lý An toàn thực phẩm đã thành lập 03 đoàn thanh tra tuyến thành phố, tổ chức thanh tra, kiểm tra tại 175 cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu, các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp tết Trung thu như bánh, mứt, kẹo, bia rượu, nước giải khát, thịt, sản phẩm từ thịt... Đặc biệt là các cơ sở sản xuất thực phẩm thuộc các làng nghề truyền thống, các cơ sở có dấu hiệu vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm, những cơ sở cung cấp thực phẩm với số lượng lớn.

Ban quản lý ATTP thành phố kiểm tra các cơ sở kinh doanh bánh trung thu

"Nội dung kiểm tra chú trọng về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, phụ gia thực phẩm để sản xuất bánh trung thu, các mặt hàng thực phẩm; việc công bố chất lượng sản phẩm, nhãn hàng hóa, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị sản xuất, kinh doanh, bảo quản bánh trung thu, các loại thực phẩm; đồng thời lấy mẫu gửi kiểm nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định khi cần thiết. Qua đó, kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý nghiêm các hành vi vi phạm; truy xuất nguồn gốc, thu hồi sản phẩm không đảm bảo ATTP, công bố công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo, răn đe theo quy định", ông Nguyễn Tấn Hải nói.

Cùng với đó, các đoàn thanh tra, kiểm tra tuyến thành phố sẽ có sự phối hợp chặt chẽ với Đoàn kiểm tra của UBND các quận, huyện, Đội Quản lý thị trường tuyến quận, huyện trong công tác kiểm tra tại các tạp hoá, các quầy kinh doanh bánh trung thu trên các tuyến đường để tránh sự chồng chéo.

Phó Cục trưởng Cục Quản lý thị trường thành phố Vũ Như Trường Thọ cho biết, Cục Quản lý thị trường thành phố phối hợp các đơn vị chức năng, địa phương tăng cường kiểm tra, kiểm soát và xử lý các vi phạm liên quan hoạt động sản xuất kinh doanh mặt hàng bánh Trung thu.

“Cục tăng cường kiểm tra đối với các cơ sở sản xuất kinh doanh bánh Trung thu, nguyên liệu để sản xuất bánh Trung thu, các loại bao bì tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm bánh Trung thu. Qua đó, kịp thời phát hiện và ngăn chặn xử lý các hành vi vi phạm theo quy định. Chúng tôi cũng phối hợp với các đơn vị kiểm tra thời hạn sử dụng và thời hạn sản xuất sản phẩm để bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng”, ông Thọ nói.

Đoàn Kiểm tra liên ngành về ATTP quận Sơn Trà tổ chức đi kiểm tra, lấy mẫu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm đối với bánh trung thu, bánh mì và các loại phụ gia thực phẩm đi kèm

Trước đó, Đoàn Kiểm tra liên ngành về ATTP quận Sơn Trà tổ chức đi kiểm tra, lấy mẫu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm đối với bánh trung thu, bánh mì và các loại phụ gia thực phẩm đi kèm tại 5 cơ sở. Số lượng mẫu được lấy kiểm nghiệm là 10 mẫu. Các mẫu sẽ được gửi về Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng 2 để kiểm tra các chỉ số về chỉ tiêu hóa lý, E.Coli, Salmonella, Coliform, Staphylococcus aureus; Clostridium perfringen; tổng số bào tử nấm men nấm mốc và một số tiêu chí khác về an toàn chất lượng sản phẩm.

Tại các cơ sở, tổ liên ngành đã kiểm tra một số nội dung về hạn sử dụng, các nội dung đăng ký về tiêu chuẩn, nguồn gốc xuất xứ cũng như một số nội dung khác liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Thông qua hoạt động lấy mẫu kiểm nghiệm, đánh giá mức độ ATTP của sản phẩm thực phẩm; cảnh báo các nguy cơ mất ATTP nhằm nâng cao ý thức chấp hành chính sách, pháp luật về ATTP của các cá nhân trong việc sản xuất, kinh doanh mặt hàng bánh các loại dịp Trung thu năm 2023 này.

Ban quản lý ATTP thành phố cũng khuyến cáo người tiêu dùng cần chọn mua sản phẩm bánh trung thu tại các cơ sở sản xuất uy tín, đã được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; các địa điểm kinh doanh bánh trung thu xác định, đáp ứng các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm như: có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập; bảo quản đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.

Ban quản lý ATTP thành phố khuyến cáo người tiêu dùng cần chọn mua sản phẩm bánh trung thu tại các cơ sở sản xuất uy tín; tuyệt đối không mua, sử dụng sản phẩm bánh trung thu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, trôi nổi trên thị trường, không có nhãn hàng hóa, không có hạn sử dụng.

Trưởng ban Ban quản lý ATTP thành phố Nguyễn Tấn Hải lưu ý, trước khi chọn mua, người tiêu dùng cần quan sát, đọc kỹ các nội dung nhãn sản phẩm bánh trung thu, chỉ chọn mua sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có đầy đủ các thông tin như thành phần, tên cơ sở sản xuất, địa chỉ sản xuất, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản.

Đồng thời có thể sử dụng cảm quan để đánh giá sơ lược, bảo đảm sản phẩm mua không bị dập nát, biến dạng, bao bì không rách, không có màu sắc khác thường. Bánh trung thu mua về phải được bảo quản ở nơi sạch sẽ, được che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.

“Tuyệt đối không được mua, sử dụng sản phẩm bánh trung thu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, trôi nổi trên thị trường, không có nhãn hàng hóa, không có hạn sử dụng. Chỉ sử dụng bánh trung thu còn hạn sử dụng, không bị dập nát, biến dạng, bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không có dấu hiệu bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ”, Trưởng ban Ban quản lý ATTP thành phố Nguyễn Tấn Hải nhấn mạnh.

THANH THẢO