Kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán

Kiểm soát từ nguồn cung đến quầy kệ

Vừa qua, Đoàn kiểm tra của Chi cục ATTP thành phố kiểm tra công tác bảo đảm ATTP tại Siêu thị GO! Đà Nẵng, tập trung vào các mặt hàng tiêu thụ cao trong dịp Tết Nguyên đán như thực phẩm chế biến sẵn, thịt tươi sống, giò chả, hàng đông lạnh và thực phẩm đóng gói.

Trong quá trình kiểm tra, Đoàn thực hiện test nhanh hàn the trong chả và kết hợp tuyên truyền, hướng dẫn doanh nghiệp tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.

Liên quan đến công tác bảo đảm ATTP dịp Tết, bà Võ Thị Thu Thủy – Giám đốc Siêu thị GO! Đà Nẵng cho biết, đây là nhiệm vụ được đơn vị thực hiện thường xuyên và được tăng cường trong mùa cao điểm khi nhu cầu mua sắm của người dân tăng cao. Siêu thị đã rà soát toàn bộ hệ thống nhà cung cấp từ khoảng 3 tháng trước Tết, chỉ lựa chọn các đơn vị đáp ứng đầy đủ điều kiện pháp lý và uy tín.

Khi hàng hóa nhập kho, siêu thị tăng cường nhân sự kiểm tra đầu vào gấp ba lần, kiểm soát chặt chẽ hồ sơ, giấy tờ trước khi đưa sản phẩm lên quầy và tiếp tục giám sát trong suốt quá trình bày bán theo nguyên tắc nhập trước – xuất trước.

Đối với các mặt hàng thịt tươi sống nhập hằng ngày, mỗi lô hàng đều kèm theo phiếu kỹ thuật và hồ sơ chứng minh nguồn gốc, điều kiện an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng cấp cho nhà cung cấp.

“Mặc dù lượng hàng nhập mỗi ngày rất lớn, chúng tôi vẫn bố trí đầy đủ nhân sự để kiểm tra, bảo đảm sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn tươi, sạch và an toàn, nhất là trong dịp Tết”, bà Thủy nhấn mạnh.

Thực hiện Kế hoạch triển khai công tác bảo đảm ATTP dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa lễ hội xuân 2026, thành phố đã thành lập 94 đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm, gồm 93 đoàn tuyến xã, phường và 1 đoàn tuyến thành phố.

Từ đầu năm 2026 đến nay, toàn thành phố đã kiểm tra 1.432/23.007 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống. Xử lý 83 trường hợp vi phạm với tổng số tiền hơn 317 triệu đồng.

Theo ông Đinh Văn Tuấn – Chi cục trưởng Chi cục ATTP thành phố, việc thành lập các đoàn kiểm tra cùng sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị đã góp phần nâng cao ý thức, trách nhiệm của cơ sở sản xuất, kinh doanh và người dân về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm. Qua kiểm tra, các sai phạm được kịp thời phát hiện, xử lý, qua đó giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Kiên quyết xử lý nghiêm nếu phát hiện vi phạm

Bên cạnh những kết quả đạt được, công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn thành phố vẫn đối mặt với nhiều khó khăn, đặc biệt trong giai đoạn cận Tết Nguyên đán khi nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Tình trạng kinh doanh tự phát trên vỉa hè, lòng lề đường và nguồn hàng trôi nổi, giá rẻ vẫn còn tồn tại, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Sự phát triển nhanh của thương mại điện tử và hoạt động kinh doanh thực phẩm trực tuyến đặt ra thách thức lớn cho công tác quản lý, khi việc mua bán chủ yếu diễn ra trên không gian mạng, gây khó khăn cho công tác phát hiện, xác minh và truy xuất nguồn gốc, cũng như kiểm tra địa điểm kinh doanh và kho chứa hàng.

Thời gian qua, Chi cục ATTP thành phố phối hợp với các địa phương triển khai nhiều hoạt động tuyên truyền, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm với hình thức đa dạng.

Nội dung tuyên truyền tập trung giới thiệu các mô hình sản xuất, kinh doanh và chuỗi thực phẩm an toàn; hướng dẫn người dân lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn; phòng ngừa ngộ độc rượu, ngộ độc nấm trong dịp Tết. Đồng thời, các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm được tăng cường phổ biến. Các trường hợp vi phạm được công khai nhằm răn đe và huy động sự tham gia của toàn xã hội trong đấu tranh với thực phẩm kém chất lượng.

“Tết Nguyên đán là thời điểm tiêu thụ thực phẩm lớn nhất trong năm, đặc biệt là các mặt hàng thịt, cá, trứng, bánh mứt kẹo, rượu bia, nước giải khát và các loại hạt... Để đáp ứng nhu cầu thị trường, nhiều cơ sở đẩy mạnh sản xuất, kinh doanh và nhập khẩu thực phẩm. Tuy nhiên, vì lợi ích trước mắt, vẫn còn tình trạng vận chuyển, buôn bán và chế biến thực phẩm không bảo đảm an toàn. Những hành vi này cần được phát hiện, tố giác và xử lý nghiêm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng”, ông Tuấn nhấn mạnh.

Theo kế hoạch, công tác kiểm tra ATTP được thực hiện đến ngày 25-3-2026. Đối tượng kiểm tra gồm các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, tập trung vào các mặt hàng tiêu thụ nhiều trong dịp Tết như thịt và sản phẩm từ thịt, chả, bia, rượu, nước giải khát, bánh, mứt, kẹo và các cơ sở dịch vụ ăn uống.

Các đoàn tuyến thành phố tập trung kiểm tra những cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm với số lượng lớn, chợ đầu mối, siêu thị và trung tâm thương mại. Đối với các cơ sở thực phẩm vừa và nhỏ, cơ sở dịch vụ ăn uống, công tác kiểm tra do xã, phường thực hiện theo phân cấp quản lý. Khi phát hiện vi phạm, các đoàn kiểm tra kiên quyết xử lý theo quy định pháp luật.

Việc tăng cường kiểm tra, giám sát nhằm chủ động phòng ngừa rủi ro, bảo đảm thị trường thực phẩm dịp Tết an toàn, lành mạnh, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân.

THANH THẢO - KHÁNH NY