Phiên chợ quê Hòa Vang: Mở lối cho sản phẩm địa phương

Nơi đặc sản kể câu chuyện quê hương

Tại gian hàng của thôn Bồ Bản (xã Hòa Vang), những đòn bánh tét, bánh ít ngọt, bánh ít lá gai hay bánh dừa liên tục được cho lên kệ hàng để phục vụ khách tham quan, mua sắm. Phía sau gian hàng là tiếng xèo xèo với hương thơm nức mũi từ những chảo bánh xèo được đổ tại chỗ để phục vụ khách hàng ngay tại Phiên chợ.

Với hơn 40 năm gắn bó với nghề làm bánh, bà Nguyễn Thị Bích (61 tuổi, thôn Bồ Bản, xã Hòa Vang) cho biết, quá trình làm ra các loại bánh truyền thống khá kỳ công và mất nhiều thời gian. Các thành viên trong nhóm phải bắt đầu công việc từ 4 giờ sáng để chuẩn bị nguyên liệu, làm bánh và thu hoạch rau sạch do gia đình tự trồng để mang đến Phiên chợ.

“Các sản phẩm của gian hàng đều là những món bánh truyền thống của địa phương. Trước đây, chúng tôi chủ yếu mang ra chợ bán cho bà con trong làng, trong xã. Tham gia Phiên chợ quê giúp nhiều người, đặc biệt là du khách, biết đến sản phẩm hơn. Chúng tôi không đặt nặng chuyện lời lãi mà mong muốn quảng bá đặc sản quê hương, để ngày càng có nhiều người biết và tìm mua”, bà Bích chia sẻ.

Đối với bà Bích, niềm vui lớn nhất không nằm ở doanh thu mà là việc những món bánh quê được nhiều người đón nhận, giúp gìn giữ nghề truyền thống và tạo thêm động lực để các hộ dân tiếp tục gắn bó với sản phẩm của quê hương.

Điều làm nên nét riêng của Phiên chợ quê Hòa Vang không chỉ là nơi giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm, mà còn là không gian lan tỏa những giá trị văn hóa, truyền thống và tình người của vùng đất Hòa Vang, để lại nhiều ấn tượng đẹp đối với du khách.

Lần đầu tiên đến Phiên chợ, anh Barney (29 tuổi, du khách người Anh) cho biết, anh bị cuốn hút bởi không khí nhộn nhịp của chợ quê và sự thân thiện của người dân.

“Tôi đến đây để tìm hiểu cách người dân tận hưởng những dịp gặp gỡ cộng đồng, thưởng thức các món ăn truyền thống và hòa mình vào không gian văn hóa địa phương. Điều khiến tôi ấn tượng nhất là sự thân thiện của mọi người. Nhiều người chủ động chào hỏi tôi bằng tiếng Anh, họ luôn nở nụ cười và vẫy tay chào, điều đó khiến tôi cảm thấy mình được chào đón như một người bạn, chứ không chỉ là một du khách”, anh Barney bày tỏ.

Với anh Barney, điều hấp dẫn nhất của phiên chợ không chỉ là những món ăn ngon hay các gian hàng rực rỡ ánh đèn mà còn là cơ hội được cảm nhận một Việt Nam đời thường, mộc mạc và chân thực.

“Tôi đã từng đến các thành phố lớn nhưng chợ quê Hòa Vang cho tôi cảm giác rất khác. Tôi có cảm giác được hòa mình vào đời sống của người dân địa phương. Thật tuyệt khi được ngồi lại, thư giãn và tận hưởng không khí này cùng mọi người. Tôi mong sẽ có nhiều du khách biết đến những phiên chợ như thế này hơn, bởi đây là cơ hội tuyệt vời để khám phá văn hóa bản địa, thưởng thức ẩm thực đặc sắc và cảm nhận sự hiếu khách, chân tình của người dân vùng quê Đà Nẵng”, anh Barney hào hứng.

Video: Phiên chợ quê Hòa Vang

Mang sản vật núi rừng đến gần hơn với khách hàng

Nếu với những người làm bánh truyền thống, trồng nông sản, Phiên chợ là dịp để gìn giữ và lan tỏa hương vị quê nhà thì với người dân vùng núi, Phiên chợ mở ra cơ hội tìm kiếm đầu ra cho sản phẩm.

Trong dòng người tham quan đông đúc, gian hàng của xã Sông Vàng nổi bật với những sản phẩm đặc trưng của vùng núi như chè dây, măng rừng, đậu đen xanh lòng, bánh sừng trâu và các loại dược liệu sấy khô.

Tất bật giới thiệu sản phẩm cho khách tham quan, chị Đinh Thị Nghĩa (40 tuổi, trú thôn Ca Dông, xã Sông Vàng) cho biết, từ sáng sớm, các chị em ở xã đã chuẩn bị hàng hóa, kiếm thêm ít măng rừng tươi mang xuống Phiên chợ.

“Trước đây, các sản phẩm của chúng tôi chủ yếu bán qua Facebook và các kênh trực tuyến. Khi tham gia những Phiên chợ như thế này, nhiều khách hàng biết đến sản phẩm hơn, trực tiếp đến gian hàng tìm hiểu và trải nghiệm. Nhờ đó, những sản phẩm vốn chỉ được biết đến trong phạm vi địa phương nay có điều kiện giới thiệu rộng rãi hơn đến người dân vùng đồng bằng, giúp nâng cao khả năng tiêu thụ và mở rộng thị trường. Chúng tôi sẽ tiếp tục bổ sung thêm nhiều sản phẩm mới để giới thiệu đến khách hàng trong những phiên chợ tiếp theo”, chị Nghĩa chia sẻ.

Không chỉ riêng Sông Vàng, nhiều xã miền núi khác như Hùng Sơn, La Êê,… cũng mang đến phiên chợ những sản vật đặc trưng của núi rừng.

Chị A Lăng Thị Mí (28 tuổi, xã Hùng Sơn) cho rằng, phiên chợ là cơ hội để các sản phẩm của bà con đồng bào miền núi tiếp cận thị trường rộng lớn hơn.

“Chúng tôi mong muốn sản phẩm của địa phương được lan tỏa rộng rãi hơn, tiếp cận thêm nhiều khách hàng và tìm được đầu ra ổn định. Ở các xã vùng cao còn rất nhiều mặt hàng đặc trưng cần được quảng bá, kết nối với thị trường để người tiêu dùng biết đến nhiều hơn”, chị Mí chia sẻ.

Những kỳ vọng của người dân vùng núi về một đầu ra ổn định hơn cho sản phẩm cũng chính là điều mà Ban tổ chức hướng tới khi xây dựng Phiên chợ quê Hòa Vang.

Theo ông Lê Phú Nguyện - Chủ tịch UBND xã Hòa Vang, phiên chợ không chỉ quảng bá các sản phẩm nông lâm nghiệp, sản phẩm OCOP, sản phẩm làng nghề và đặc sản quê hương, mà còn hướng đến mục tiêu tạo không gian giao thương ổn định, kết nối các địa phương và mở rộng thị trường tiêu thụ cho người dân.

Thông qua Phiên chợ, xã Hòa Vang mong muốn xây dựng một không gian giao thương ổn định, thử nghiệm mô hình liên kết ngang về kinh tế giữa các xã, phường khi thực hiện chính quyền địa phương 2 cấp, theo nguyên tắc kết hợp lợi thế riêng của nhau, đôi bên cùng có lợi, nông dân được hưởng lợi, từng bước xác lập vai trò cửa ngõ kết nối của Hoà Vang từ đô thị Đà Nẵng với vùng kinh tế phía tây thành phố.

Qua đó, hình thành các chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ hiệu quả. Đồng thời đây cũng là địa chỉ tin cậy, tạo điều kiện để người dân tiếp cận, nhận diện và ưu tiên lựa chọn các sản phẩm thành phố Đà Nẵng có chất lượng, nguồn gốc rõ ràng. Qua đó khơi dậy niềm tin, niềm tự hào đối với hàng hóa do người Việt Nam, người Đà Nẵng sản xuất.

Khách hàng ngày càng quan tâm đến những sản phẩm sạch, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng và gắn với câu chuyện của vùng đất nơi chúng được tạo ra. Với phương châm “không nhựa – không hóa chất”, Phiên chợ hướng đến mục tiêu phát triển kinh tế xanh, gắn với bảo vệ môi trường, chăm lo sức khỏe cộng đồng và phát triển bền vững, lan tỏa thông điệp sản xuất an toàn, tiêu dùng xanh, tiêu dùng có trách nhiệm.

Đó cũng là lý do bà Vũ Thị Bích Hậu - Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường đánh giá cao mô hình Phiên chợ quê Hòa Vang.

Theo bà Hậu, nhiều sản phẩm tham gia phiên chợ được nông dân đầu tư từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, cải tiến mẫu mã, bao bì và từng bước đáp ứng yêu cầu của thị trường.

“Các sản phẩm nông nghiệp hiện nay không chỉ bảo đảm chất lượng mà còn hướng đến sản xuất xanh, an toàn và thân thiện với môi trường. Chúng tôi kỳ vọng những phiên chợ như thế này sẽ góp phần lan tỏa các sản phẩm xanh, sản phẩm an toàn đến gần hơn với người tiêu dùng. Khi phiên chợ thu hút đông đảo người dân và du khách, không chỉ tạo thêm đầu ra cho nông sản, đặc sản địa phương mà còn góp phần xây dựng niềm tin của người tiêu dùng đối với hàng hóa do chính người dân địa phương sản xuất”, bà Hậu nói.

Phiên chợ quê Hòa Vang sẽ được tổ chức định kỳ vào tối thứ bảy tuần đầu tiên hằng tháng. Mỗi  phiên chợ sẽ gắn với một chủ đề riêng, kết hợp các hoạt động văn hóa, văn nghệ và giới thiệu sản phẩm đặc trưng của từng địa phương.

Hơn cả một không gian mua bán đơn thuần, Hòa Vang kỳ vọng xây dựng Phiên chợ trở thành điểm hẹn văn hóa - thương mại đặc trưng của địa phương, nơi những sản vật quê nhà có cơ hội vươn ra thị trường rộng lớn hơn. Đồng thời lưu giữ những giá trị truyền thống giữa nhịp sống hiện đại, tạo thêm động lực tăng trưởng và xây dựng điểm đến hấp dẫn cho người dân, du khách trong những năm tới.

Trong ánh đèn của Phố đêm Túy Loan, những chiếc bánh quê, mớ rau xanh mướt, rổ trứng gà quê hay những gói chè dây, hũ mật ong rừng không chỉ mang theo hương vị đặc trưng của từng vùng đất, mà còn kể câu chuyện về sự cần cù, tình yêu quê hương và khát vọng đưa sản vật Đà Nẵng đến gần hơn với người tiêu dùng.

THANH THẢO