シェフの王様Michel Roux氏はダナンにレストランをオープンした
Michel Rouxシェフは12月12日の夜、インターコンチネンタル ダナン サン ペニンシュラ リゾート（ダナン市のソンチャ半島）で3つ星レストラン「La Maison 1888レストラン」をオープンした。
Michel Rouxシェフの王様（右側）、La Maison 1888のオープン式で
La Maison 1888はソンチャ半島の素晴らしい景色を眺めながら洗練されたフランス料理が食べられるところで、ベトナム及び東南アジアの独特な風格あるレストランと見なされている。この高級レストランでは洗練されたフランス料理と伝説の三つ星シェフMichelin氏の協力でアジアの料理として深い印象を残す。
「私はベトナムに特別な印象を持っています。それはダイナミックで、若い人口を持つ美しい国であり、私がここで10人ベトナムの若いシェフと一緒に料理が出来ることを非常に嬉しく思います。私のモットーは、お客様のためにお好みの料理を調理すること。ベトナムは、独特で創造的な料理を作るための新鮮な材料をたくさん持っている国である。」とRoux氏がオープン式で語った。
Michel Roux氏はイギリスでレストラン専門で働くフランス人シェフである。1967年にLe Gavrocheレストランを初めてオープンし、これがイギリスで最初のレストランになり、1つ星、2つ星、それから３つ星のMichelinレストランを獲得した。
1972年には、Michel Rouxがイギリス国王、バークシャー州のブレイにThe Waterside Inn というレストランの2店目をオープンし、28年間3つ星Michelinを維持するフランス国外で最初のレストランとして認定された。
Roux氏は2004年にフランス政府からChevalier de la Lesgion d’Honneur賞を受け、1976年にケーキ芸術のMeilleur Ouvrier de France賞、2002年にイギリス国王からOBE名誉勲章を授与された。多くの賞を受賞し、賞賛を浴びたシェフ長は、Michel Roux氏が彼の料理の才能を発揮するために次の目的地となるインターコンチネンタル ダナン サン ペニンシュラリゾートをを選んだ。
ダナン新聞より（Doan Luong）
